第30章 粤菜30(第1/2 页)
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大家好我是路媛，这一期我们接着讲粤菜。
第一道，干扁腿菇蒜香肉。
在中国的烹饪文化中，粤菜以其独特的选材和烹饪技巧而闻名。
今天，我们将深入探讨一道典型的粤菜——干扁腿菇蒜香肉。
这道菜以其独特的口感和香气，完美地展现了粤菜的魅力。
【首先，让我们来看看这道菜的选材。腿菇，是粤菜中常用的食材之一，其肉质厚实，口感鲜美。
而蒜香肉则是选用上等猪肉，经过精细的切割和腌制，肉质嫩滑，口感饱满。
在烹饪过程中，还需要用到各种调料，如酱油、料酒、糖等，这些调料的选择和用量都对菜品的口感和风味产生深远影响。】
干扁腿菇蒜香肉的烹饪过程堪称艺术。
首先，将猪肉切成薄片，用特制的腌料腌制一段时间，使猪肉充分吸收调料的味道。
然后，将
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