第133章 处理野猪肉(第2/2 页)
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在肉块的表面,然后将其放置在容器中,腌制数小时至一天,以入味。
不过这个步骤,昨天已经完成了,今天直接在专门的熏制房里进行熏制就行。
将腌制好的肉块挂在熏制架上,用木屑和香料慢慢熏烤,直至肉质呈现出诱人的深棕色,熏肉的香味浓郁。
烟熏过程中,木材的香气慢慢渗透进肉中,使猪肉散发出一种独特的烟熏香味,令人垂涎欲滴。
每一种肉制品的制作都需细致入微,在贾青青的指导下,将每一块肉都处理得恰到好处。
随着时间的推移,山谷中的空气开始弥漫着各种肉类制品的香味。
三小只这里跑跑那里看看,时不时对着各种肉发出惊叹声,还会问各种各样的问题。
老太的脾气最好,对于三小只的问题那是来者不拒,到最后,就变成了老太在制作腊肉和腊肠时,对三小只讲起了她年轻时的故事,三小只听得津津有味的。
阳光下,腊肉和肉干渐渐散发出诱人的光泽;腊肠在阳光下泛着油光,熏肉则在熏房中慢慢吸收着烟熏的香味。
众人的每一道工序,每一次的制作和处理都凝聚了众人对食物的热爱和对生活的希望,而这些美味的食物,也将成为他们心中最美好的记忆。
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