第6章 粤菜6(第1/2 页)
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第一道，粤菜中的沙茶牛肉：传统与美味的完美结合
在广东这片富饶的土地上，美食文化源远流长。
其中，沙茶牛肉以其独特的口感和丰富的层次，成为了粤菜中的一颗璀璨明珠。
这道菜肴将牛肉的鲜嫩与沙茶酱的醇厚完美结合，带给你一次全新的味蕾之旅。
沙茶牛肉的烹饪过程堪称艺术。
首先，精选上等的牛排肉，切成薄片，用鸡蛋清和生粉腌制，使其更加滑嫩。
然后，大火快炒，将牛肉片在热锅中迅速翻炒至变色。
接下来，秘制的沙茶酱隆重登场，它是由多种香料和调味料熬制而成，具有浓郁的香味和微微的辣味。
将沙茶酱均匀地涂抹在牛肉片上，让其充分吸收沙茶的醇厚风味。
最后，配以青椒、洋葱等蔬菜，增添一丝清新的口感。
当一盘沙茶牛肉端上桌时，那浓郁的香气
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