第4章 粤菜4(第1/2 页)
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这一期，我们还是接着说粤菜。
第一道，鲍汁扣辽参，一道汇聚了粤菜烹饪之精髓的美食，诉说着与时光共舞的味蕾传奇。
在岭南的烟火气中，它不仅是味觉的盛宴，更是一种生活的态度和文化的传承。
辽参，自古便是海味中的珍品，其肉质丰腴，营养价值极高。
粤菜烹饪大师以独到的技艺，将辽参的鲜美发挥到极致。
经过细致的泡发、烹煮，辽参口感软糯，吸收了鲍汁的醇厚，让人回味无穷。
鲍汁的炼制，是一门深奥的艺术。
【选用上等老母鸡、金华火腿、猪骨，经过长时间的熬煮，提炼出高汤的精华。】
再加入鲍鱼，慢火细炖，直至汤汁浓稠，色泽金黄，香味浓郁。
这一过程需耗费大量时间和心血，但正是这份执着，让鲍汁扣辽参成
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